はい、お疲れ様でした。嵐の１日が終りました。

今日は新リバリスランド.での初お料理教室。
みなくちなほこさんによる「ベジマニアのためのやさいきょうしつ」でした。
（毎回記事を書く度にタイトルが違うような気がしますが・・・許してください）

あの荷物満載、瓦礫の山のリバリスランドを、とにかく片付けました。
玄関をご覧下さい。


 

ほ～ら、受付嬢のくーちゃんも、お花を持ってスタンバイ。

昨日まで材木だらけの玄関ポーチと玄関、廊下。
今日はすっきり、

何も無ーーーい！

うまく隠し片付けました。やれば出来るんです。
でも、2階がなんか狭い今日この頃。

　　
もう、お迎え準備は整いました。
そして、みなくちさん登場です。

 


これが本日みなくちさんが紹介してくださる
日本の伝統やさいさん達です。

左から「松本一本ねぎ」「むかご」「聖護院大根」
「安納いも」「はやとうり」の面々です。

この珍しい野菜さん達の事を今日は知って、
食べようという教室です。（１月から月１回の
レギュラー教室になります。毎回違った旬の
伝統野菜を使います。）

 

みなくちさんは下準備に入り、こうちはキッチン小物が足りるのかドキドキです。
そうこうしてると、続々と生徒さんがいらっしゃいました。
皆さん顔馴染みの方達なのか、おしゃべりの嵐。とっても賑やかに教室は始まったのでした。


 

みなくちさんお手製の教科書。
今回の野菜の特徴や保存方法、そして今日教えて
いただくお料理のレシピが書かれています。

現在１２月中（１８日だったかなー）に発売になる
料理本の追い込み撮影などで大忙しのみなくちさん。
そんな中ちゃんと教科書まで作って・・・脱帽です。

まずは、机に座ってお野菜のお話。種のお話や、
伝統野菜を作る農家さんのお話、野菜のおいしい
食べ方などなどを楽しくレクチャーしていただきます。

 

そして、さあみんなで作りましょう。というわけで実習です。
なんとなく、担当のお料理が決まり、
各自切ったり洗ったり、みなくちさんがてきぱきと
アドバイスをしながら、あれ・・・・あっという間に
１品出来ちゃいました。

かんたぁ～ん！

こんな風にビックリするほど短時間に、
５品が出来上がり。さらに余ったむかごで
簡単おつまみ。


そしてお楽しみの試食タイム。
といっても、本気食いでしたが。

本日のメニュー
　「松本一本ねぎと島とうふのサラダ」
　「聖護院大根のそのまんま煮込み」
　「むかごのハーブごはん」
　「むかごの素揚げ」
　「はやとうりのバルサミコバター炒め」

写真は「聖護院大根・・・」の火にかける前。
このままコトコト。（完成後の写真はうっかり！）

実はデジカメが壊れて携帯で撮っていて、殆んどの写真がブレブレでお見せ出来ません。
みなさん、みなくちさんごめんなさい！
きれいな写真はみなくちさんのブログでご覧下さい。（みなくちさん多忙の為アップはもう少々お待ち下さい。）

と言うわけで、多分無事に終了したお料理教室。
反省点は、もう少しお皿を出しておくこと。ステンレスのボールを増やすこと。
ちゃんと写真を撮る事・・・ですかね。